lunes, 12 de agosto de 2013

Recetas de cocina

En nuestro blog os daremos ideas para cocinar sabrosas recetas que podrás realizar con nuestros prácticos moldes de silicona y darle uso a nuestros utensilios de cocina!

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Receta Tarta de Mascarpone y Fresas

Ingredientes

Para la base:

1 paquete de galletas tipo María o “digestive”
125g mantequilla.

Para la mousse:

400g de queso mascarpone
400g de nata para montar
350g de fresas,2 cucharadas de azúcar
150g de azúcar y 6 hojas de gelatina. 

Cobertura: Opciones para decorar

* Gelatina de fresa: 
150g fresas
3 hojas de gelatina

* Cubrir con fresas cortadas

* Cubrir con mermelada de fresa o frambuesa

Preparación

1. Cortamos en trocitos pequeños todas las fresas (si vamos a hacer la cobertura de gelatina de fresas, las pondremos también) y lo dejamos en una fuente con 2 cucharadas de azúcar, para que vayan soltando el jugo. 
2. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida hasta que quede una pasta.
3. Cogemos un molde de silicona o un aro desmoldable y ponemos como base la mezcla de galletas, presionando bien y procurando que todo quede igualado. Reservamos en la nevera al menos durante una hora. 
4. Ponemos a remojar las (6) hojas de gelatina. 
5. Mientras, en un cazo calentamos como 4 ó 5 cucharadas de nata, retiramos del fuego y añadimos el queso. Mezclamos muy bien y le ponemos el azúcar y la gelatina. 
6. Removemos otra vez, hasta que quede una crema. Se tiene que deshacer muy bien la gelatina.
7. Trituramos las (350g) fresas y un poco de jugo, y se lo añadimos y seguimos moviendo.
8. Montamos la nata y se la añadimos a la preparación anterior, con cuidado, y con movimientos envolventes. Para integrar la nata correctamente, es recomendable mezclar lentamente con movimientos circulares y de abajo hacia arriba, en sentido contrario a las agujas del reloj.
9. Vertemos sobre el molde y metemos en la nevera.
10. Cuando la tarta ya esté cuajada preparamos la cobertura. 

* Cobertura de gelatina de fresas:
1. Ponemos a remojar las (3) hojas de gelatina. 
2. Trituramos las (150g) de fresas con el resto del jugo y lo calentamos un poco en un cazo. 
3. Añadimos las hojas de gelatina y las deshacemos muy bien. 
4. Vertemos con cuidado sobre la tarta y dejamos que siga cuajando en la nevera. Podemos
decorar con alguna fresa.

* Otra manera de decorar la tarta de forma fácil y rápida es cubrir con fresas cortadas en láminas o bien con mermelada de fresa o frambuesa.

Buen provecho!!

Consejos:

Los moldes de silicona son una opción muy práctica para éste tipo de tartas, ya que son muy fáciles de desmoldar y al ser un postre blando evitaremos el riesgo de que se nos desmorone.
Además, te permite elegir entre hacer pastelitos individuales, una tarta grande o utilizar moldes con formas para darle un aspecto original y personal.


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